你绝对没吃过的创意菜，老丁的菊花茄子太惊艳了！_造型_平台_白醋

今天老丁带来的美味菊花茄子，对，拼的就是造型。外形像盛开的菊花，茄子炸的外酥里嫩，加上糖醋汁，味道相当不错。如果你也喜欢创意菜式，那就将家常饭菜凹出各种优美的造型吧。

用料

茄子

1个

淀粉

少许

蜂蜜

2勺

白醋

少许

番茄酱

2勺

老丁的私房菜-菊花茄子（创意菜）的做法

茄子取比较直的部分，切十公分左右的段。 展开剩余65%

然后从上向下，先横切，再纵切成小块，注意这里茄子切的时候不能切到底，那样就断了，如果掌握不好，可以用一根筷子摆在茄子边上，切到筷子就停手。 切好的茄子，抹上盐，静置一会出水，抹盐有几个目的，一是给茄子增加一点底味，而是让茄子出水，方便炸，3是茄子出水变软，不易断，容易摆出造型。

茄子散开成花状，撒上淀粉裹匀，中间花蕊部分茄子可以盘起来好看。

炸好的茄子捞出摆盘，锅内留底油，加入一些水，放入2勺蜂蜜，2勺番茄待锅内糖醋汁成大泡，倒入适量白醋，然后将糖醋汁浇在茄花上即可。 特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“https://www.aifanggou.cn/rss/baidu.xml”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。 发布于：上海市